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  • luisamacedoferreira

Gastronomia no Oeste

Reconhecemos em Portugal a habilidade maravilhosa da cozinha. Somos ricos em sabores e apresentamos em cada região um buffet para o deliciar o paladar de cada um. A região do Oeste tem uma cozinha variada e rica, muitos dos pratos derivam da caça, transformando esta atividade deliciosos pratos: Cabrito no forno, coelho guisado, caldeiradas, entre tantos outros de fazer crescer água na boca. Um prato típico da região de Alenquer é o Torricado, ​tradicionalmente associado ao trabalho do campo. Quando os camponeses se ausentavam das suas casas durante muito tempo, era necessário um farnel que fosse fácil de conservar para que não se estragasse durante as viagens e os dias fora de casa e foi por isso que surgiu esta iguaria. Deixamos-lhe esta maravilhosa receita, saboreie:


Ingredientes: 3 a 4 postas de bacalhau 4 a 8 fatias de pão 1 cabeça de alho Sal e azeite q.b.

Como fazer: Assar as postas de bacalhau no forno, previamente regadas com um pouco de azeite. Fazer cortes no pão, de modo a criar uns losangos, regar com azeite e torrar. Após alourar, esfregar muito bem com a cabeça de alho cortada ao meio. No fim, salpicar com sal grosso. Dica: Quanto mais quente estiver o pão, melhor. Partir as postas de bacalhau em lascas grandes e servir com o pão.


Bon appetite!

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Caminho do Poço Mouro, 13 | Aldeia Gavinha - Alenquer

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